Menübeispiele

in drei Gängen serviert

 Dreierlei von der Bio Tomate

Praline/ Capaccio/ Cappuccino

 Wagyu Rinderfilet Medium 

Sellerie / Shitake / Trüffeljus

Bio- Zitronentarte

Sauerrahm / Kirsche / Karamell

p.P 155 ,-€ 

inkl. Geschirr und Wasser ,Tischwäsche,Deko, Anfahrt, Abfahrt, Brotauswahl ,Gruß der Küche,  Equitment , Reinigung Ihrer Küche Vorgespräch, Digestiv und korrespondierenden Weinen 0.1 l pro Person

in fünf Gängen serviert

Bio Räucherlachsmousse

Meerettich / Pumpernickel / Dill

Tomatenessenz von der Biotomate 

Ricotta / Basilikum

Gnocchi nach römischer Art

französisches Label Rouge Huhn / Kapern / Riesling 

Wild gefangener Zander

Rote Bete / Kartoffel / Wasabi /Speck

Valrona-Schokoladenvariation

Buttermilch / Mango / Meersalz

p.P 185,-€ 

inkl. Geschirr und Wasser , Tischwäsche,Deko,Anfahrt, Abfahrt, Brotauswahl ,Gruß der Küche , Equitment , Reinigung Ihrer Küche Vorgespräch, Digestiv und korrespondierenden Weinen 0.1 l pro Person 

in zehn Gängen serviert

Kapern / Senf / Cornichon / Charlotte / Sardelle / Schwarzbrot

Sellerietrüffelcremesuppe Bio

Blutwurst aus Franken vom Naturmetzger Seefried / Kartoffelpraline / Schweineschwartenpopcorn 

Kartoffelwolke vom Bio Hof

Zwiebel / Sauerrahm / Daikonkresse / Guachiale

Tataki von der Bio Rote Bete 

Granatapfel / Apfel / Feldsalat / Ziegenkäse / Gin

Sashimi vom Label Rouge Lachs aus Schottland

Ingwer / Ricotta / Junger Spinat 

Sorbet von schwarzen Tee

Zitrone / Prosecco / Minze 

Backe geschmort vom Thüringer Duroc Schwein (Freiland Haltung)

Kartoffel / Pastinake / Tomate

Parmegiano Reggiano DOP

Lardo / Tannenhonig / Brot

Bio Joghurt 

Eis / Mousse / Schaum 

p.P 285, -€ 

inkl. Geschirr und Wasser,Tischwäsche, Deko , Anfahrt, Abfahrt, Brotauswahl ,Gruß der Küche , Equitment , Reinigung Ihrer Küche Vorgespräch, Digestiv und korrespondierenden Weinen 0.1 l pro Person